Das ist die Essenz dieses Sommers

Wenn die Tomaten reif sind, dürfen wir verschwenderisch werden. Hier das grossartige Rezept dazu.

Eine Kolumne von Christian Seiler

Aktualisiert am 30. Mai 2020, 13:55 Uhr

Wir lieben Tomaten. Wir essen während des ganzen Jahres Tomaten, aber jetzt ist die Zeit, zu der diese Tomaten auch nach Tomaten schmecken. Was für ein Luxus: Statt die grossen, gleichmässigen, prallroten Tomatenimitationen aus Glashäusern in aller Welt verträumt anzuschauen und den Geschmack zu imaginieren, der ihnen freilich fehlt,…

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