Immer schon vegan

Eine Kolumne von Christian Seiler

Aktualisiert am 22. Februar 2019, 14:01 Uhr

2019 wird – jedenfalls wenn die Prognose des «Economist» stimmt – zum Jahr, in dem der Veganismus vom Nischenprogramm zum Mainstream-Phänomen aufsteigt.
Zur Klärung der Voraussetzungen: In den USA ernähren sich derzeit 3,4 Prozent der Menschen vegetarisch und 0,4 Prozent vegan. In der Schweiz sehen diese Zahlen schon deutlich…

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