Iranisch für Profis

Eine Kolumne von Christian Seiler

Aktualisiert am 10. August 2020, 11:06 Uhr

Kann sein, dass Ihnen dieses Gericht beim ersten Mal nicht so gelingt, wie es sein sollte. Aber wissen Sie was: Das ist vollkommen egal. Zwar liegt dann möglicherweise nicht der strahlende, vollmondrunde Reiskuchen namens Tahdig vor Ihnen, perfekt gebräunt, duftend und verführerisch, sondern eine Art Scheiterhaufen aus Reis, mit einigen…

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