Leserbriefe


Brief an Christian Seiler

Leserbrief

Aktualisiert am 19. September 2019, 8:10 Uhr

Guten Abend  Herr Seiler

Ich bin ein akzeptabler Koche, manche sagen sogar: Man kann’s essen. Aber ein Fischkoch war ich nie. Bis vor etwa zehn Jahren, da hab  ich mit meiner türkischen Freundin ein Fischrezept aus dem Restaurant „Doga Balik“ in Istanbul zusammengeknübelt. Und das war und ist heute noch ein Erfolg.

Aber ein Rezept macht den (Fisch-)Braten natürlich noch nicht feiss. Und Felchen oder Rotzungen „à la meunière“ zählen nicht.

Ich habe Ihre Rezepte „Fischfilet im Ofen“ und „in der Pfanne, auf der Haut“ in den letzten Wochen einige Male gekocht bzw. gebraten. Ist immer sehr gut gelungen.

Vielen Dank,

Ernst Keller, 8400 Winterthur