Essenzielle Kochbücher: Marcella Hazan, „Die klassische italienische Küche“

Von Christian Seiler

Aktualisiert am 23. März 2019, 12:21 Uhr

Marcella Hazans „Die klassische italienische Küche“ ist die Mutter aller Kochbücher, ein schlaues Buch, wie es Tick, Trick und Track immer aus der Tasche ziehen, nur nicht ganz so handlich – und vielleicht eine Spur weniger universell.

Wobei: Gibt es eine Küche, die unser Leben stärker geprägt hätte wie die…

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