Aufs Huhn gekommen

Eine Kolumne von Christian Seiler

Aktualisiert am 15. Dezember 2019, 12:04 Uhr

Hühner und Eier sind ein fantastisches Thema. Im «Yardbird» in Hongkong, einem meiner Lieblingslokale, gibt es nur Speisen, die aus Hühnerfleisch zubereitet werden, plus Unmengen von Sake – das nenn ich mal ein Konzept. Auch mein Freund Roland Trettl, der Spitzenkoch, überlegt immer wieder, wie ein Lokal aussehen könnte, in…

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